blinis millet/sarrasin/lupin
par Les comptoirs de la Bio
Livre : Les comptoirs de la Bio
illustration Frédéric et Sonia Lucano
Difficulté :

Coût :

Temps de préparation :
30 min

Temps de cuisson :
1h 0

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14 ingrédients - 4 personnes
  • 1 citron
  • 2 sachets de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 10 g de ciboulette
  • 100 g de beurre
  • 125 g de farine de lupin
  • 125 g de farine de millet
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 200 g de yaourt nature
  • 200 ml de crème fraiche
  • 400 g de yaourt nature
  • 600 ml de lait
  • 1,5 cuillère à café de sel
5 ingrédients en gras sont présents dans votre panier
  • 100 g de beurre
  • 200 g de yaourt nature
  • 200 ml de crème fraiche
  • 400 g de yaourt nature
  • 600 ml de lait

Préparation
1
Retrouvez les instructions sur le site   Les comptoirs de la Bio

Conseils
1

Les blinis sont habituellement préparés avec de la farine de sarrasin, ou un mélange sarrasin froment. Ici, on mêle

2

sarrasin, lupin et millet, trois farines sans gluten mais riches en goût et en protéines. La préparation demande un temps

3

de repos car c'est une pâte levée, mais c'est très simple et facile à réussir.