Gratin parmentier de merlan
Difficulté :

Coût :

Temps de préparation :
-

Temps de cuisson :
-
14 ingrédients - 4 personnes
  • 50 cl de lait
  • 1 à 2 feuilles de laurier
  • 2 rondelles de citron
  • sel
  • poivre
  • 500 g de filet de merlan
  • 50 g de beurre
  • 125 g de champignons de paris coupés en lamelles.
  • 40 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature fermier
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 oeufs durs hachés
  • 600 g de pommes de terre ruby
  • 50 g de fromage râpé

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à Fromages et Saveurs du Sud.

Préparation
1

Commencez par laver, peler et cuire vos pommes de terre à l'eau.

2

Faites bouillir lait et laurier, rondelles de citron, sel et poivre. Ajoutez le poisson et laissez cuire 15 mn environ à feu doux. Retirez le poisson avec une écumoire puis passer le liquide et réservez.

3

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