Croustillants de carottes et Saint Marcellin
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 10
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
4 min

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9 ingrédients - 4 personnes
  • 6 feuilles bricks
  • 500-600gr de carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4-5 brins de persil
  • 4  cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 Saint Marcellin pas trop faits (***)
  • huile d’olive
  • Sel, poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Lavez puis épluchez vos carottes. Coupez les pieds et têtes. Epluchez ail et oignon, et retirez le pied de l’oignon.

2

Mettez ces légumes dans un hachoir pas trop puissant et mixez de manière à obtenir un hachis de petits morceaux de 4-5 mn (*)

3

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