Clafoutis de poireaux, lardons et pommes de terre
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 27
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
35 min

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12 ingrédients - 4 personnes
  • 200 gr de lardons fumés
  • 2 à 3 beaux poireaux (environ 600 gr)
  • 2 pommes de terres cuites (environ 200 gr)
  • 100 ml de crème liquide
  • 350 ml de lait
  • 100 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 50 gr d’emmenthal râpé
  • une dizaine de brins de persil
  • noix de muscade
  • huile
  • sel et poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Versez la pâte dans le moule à manqué

2

Enfournez pour 25 minutes à 180°C, puis pendant 8 minutes à 200°C.

3

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