Compotée courgettes & tomates (à déguster ou conserver)
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 33
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
40 min

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8 ingrédients - 4 personnes
  • 800 gr de tomates,
  • 800 gr de courgettes,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère a soupe de thym,
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence,
  • Huile d’olive,
  • Sel, poivre.

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Hachez finement ail et oignon. Réservez

2

Lavez puis râpez les courgettes. Lavez les tomates, retirez le pédoncule, puis coupez les en gros dés.

3

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