Douceur de potimarron aux épices
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 61
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
35 min

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6 ingrédients - 4 personnes
  • 0.3 kg de patate douce
  • 1 petit oignon
  • 20cl de lait de coco
  • 1/2 à 1 cuillère à café de curry
  • 1/3 cuillère à café de gingembre en poudre
  • sel

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Lavez le potimarron, coupez les en deux, puis retirez les graines et le pédoncule. Coupez le en gros dés. Lavez et retirez la peau de la patate douce et coupez la également en gros dés. Epluchez l’oignon et émincez le.

2

Dans une casserole, faites chauffer une à deux cuillère à soupe d’huile, puis faites y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez, les dés de potimarron et faites revenir 2-3 minutes.

3

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