Galette Lyonnaise (pommes de terre, oignons)
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 76
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
-

Temps de cuisson :
25 min

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6 ingrédients - 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terres
  • 3 oignons jaunes/paille
  • 50 gr de crème fraîche
  • 80 gr de beurre
  • 1 noix de muscade râpé
  • sel et poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Versez le contenu de votre poêlé dans un moule à gratin ou à tarte. Lissez et déposez le restant de beurre en petits morceaux dessus.

2

Faite cuire cette galette au four une dizaine de minutes à 180°C puis faites la gratiner sous le grill jusqu’à ce qu’elle ai une belle coloration.

3

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Conseils
1

Accompagnement : Cette galette accompagnera très bien une viande rouge, blanche ou des oeufs.