Crumb Cake à la rhubarbe rôtie, vanille, amande
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 84
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
30 min

Temps de cuisson :
-

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12 ingrédients - 4 personnes
  • 800 gr de rhubarbe
  • 100 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 75 gr de farine
  • 55 gr de beurre
  • 50 gr de sucre semoule
  • 25 fr d’amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 150 ml de crème fraîche
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre glace (pour la déco)

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Etape 1 : la rhubarbe rôtie à la vanille. Lavez et épluchez votre rhubarbe. Taillez la en tronçons de taille a peu près égale à votre moule.

2

Fendez la gousse de vanille et grattez la pour récupérer les grains. Mélangez la rhubarbe, le sucre et la vanille jusqu’à bien enrober la rhubarbe.

3

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