Gratin léger de courgettes & carottes
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 97
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
-

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9 ingrédients - 4 personnes
  • 500 gr de courgettes (environ 3)
  • 300 gr de carottes  (2-3 carottes)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 100 ml de crème allégée (4-5 cuillères à soupe)
  • 40 gr de mie de pain
  • 5-6 brins de persil
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Hachez l’ail et l’oignon. Lavez carottes et courgettes et râpez les à grosse maille.

2

Faites chauffer à feu vif 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse, puis faites y revenir oignon et ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

3

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Conseils
1

Accompagnement : Ce gratin accompagnera bien une viande blanche, un poisson blanc, ou des oeufs.

2

Note : Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer ensuite au four à 80°C, en le couvrant de papier d’aluminium.