Gratin de pommes de terre, patate douce et morue
par Florence
Livre : Au fil du Thym
illustration Florence
Difficulté :
Coût :
-

Temps de préparation :
30 min

Temps de cuisson :
1 min

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9 ingrédients
  • 600 gr de pommes de terre
  • 600 gr de patate douce
  • 500 gr de morue salée
  • 300 ml de crème liquide
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bel oignon
  • 2 brins de thym
  • noix de muscade
  • sel, poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Faites cuire la morue dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Égouttez là puis émiettez la (en retirant les arrêtes) et réservez.

2

Entre temps, hachez l’oignon et gousses d’ail, puis les revenir dans une poêle chaude avec s 1 à  2 cas d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon commence à caraméliser. Réservez ensuite.

3

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