Gratin de pommes de terre au Beaufort (façon tartiflette)
par Florence
Livre : Au fil du Thym
illustration Florence
Difficulté :
Coût :
-

Temps de préparation :
40 min

Temps de cuisson :
1h 0

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10 ingrédients
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 300 gr de lardons fumés
  • 1 bel oignon
  • 2 échalotes
  • 300 gr de Beaufort
  • 200 ml de crème
  • 100 ml de lait
  • 2 brins de thym
  • noix de muscade
  • sel, poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Faites cuire les pommes de terre : Soit dans de l’eau bouillante pendant 40 minutes, soit 8 minutes à la cocote minute. Égouttez puis laissez tiédir.

2

Entre temps, épluchez puis hachez oignon et échalotes. Dans une poêle, faites revenir lardons, oignons et échalotes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Réservez.

3

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