Petits artichauts en barigoule
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 145
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
40 min

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7 ingrédients - 4 personnes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 200 ml de vin blanc
  • sel, poivre
  • (facultatif) 1 cuillère à café de thym

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Préparez vos artichauts : retirez les feuilles les plus dures, retirez les petites feuilles autour de la tige et coupez les têtes d’artichaut au 2/3 de manière à garder la partie la plus tendre (cf tutoriel). Coupez vos artichauts en 2 dans le sens de la longueur.

2

Hachez l’oignon et l’ail.Coupez la carotte en dés.

3

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