Petits gratins de champignons au parmesan
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 149
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
30 min

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8 ingrédients - 4 personnes
  • 300 gr de champignons de paris
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 80 gr de crème fraîche (allégée)
  • 75 gr de parmesan
  • sel et poivre
  • huile d’olive

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Nettoyez vos champignons de paris et émincez les. Pelez l’oignon et hachez le. Hachez également la gousse d’ail.(facultatif) Si vous disposez de champignon au goût fin, hachez les finement et réservez les à part.

2

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis faites y revenir les champignons de paris émincés, l’oignon (à feu moyen) pendant une petite dizaine de minutes. Salez vos champignons afin qu’ils rejettent plus facilement leur eau.

3

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