Poêlée pommes, caramel, noisette très réconfortante {bataille food #50}
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 158
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
20 min

Temps de cuisson :
15 min

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6 ingrédients - 4 personnes
  • 6 à 8 pommes (selon la taille)
  • 100 gr de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 gr de noisettes entières
  • 30 gr de beurre demi-sel
  • (facultatif) 1 cuillère à soupe de rhum

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

(Pendant la cuisson des pommes) Torréfiez vos noisettes :  Dans une poêle, faites les chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la peau noircisse.  Frottez les pour éliminer la peau puis coupez-les grossièrement.

2

Lavez les pommes, puis pelez les et retirez le trognon. Coupez-les en gros dés (2 cm de large environ).

3

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