Poêlée de quinoa aux petits légumes (d’hiver)
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 159
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
25 min

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10 ingrédients - 4 personnes
  • 250 gr de quinoa
  • 1/4 d’un beau choux fleur.
  • 2 à 3 carottes (250 gr)
  • 200 gr de petits pois (déjà cuits)
  • 1 bel oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 pincée de cumin
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive.

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Faites cuire le quinoa selon les instructions données sur votre paquet : en général, il faut le cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante, jusqu’à ce que les grains éclatent

2

Entre temps, occupez vous des légumes  : Si vous disposez de chou fleur frais: détaillez les fleurettes, lavez les puis faites les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendre (environ 10 minutes).

3

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