Purée de céleri rave à la moutarde à l’ancienne
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 164
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
20 min

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6 ingrédients - 4 personnes
  • 500 gr de céleri rave (environ une demi boule)
  • 300 gr de pommes de terre
  • 150 ml de lait
  • 30 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • sel et poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Lavez vos légumes. Épluchez le céleri rave et coupez le en gros dés. Faites de même avec les pommes de terre.

2

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole puis mettez y vos légumes. Laissez cuire (toujours dans de l’eau bouillante) pendant 10 à 15 minutes, le temps que les légumes soient tendres.

3

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