Purée de panais au thym
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 165
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
15 min

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6 ingrédients - 4 personnes
  • 750 gr de panais
  • 250 gr de pomme de terre  (*)
  • 150 ml de lait
  • 30 gr de beurre
  • 3 branches de thym ( 1,5 cuillère à soupe)
  • sel, poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Lavez vos légumes. Epluchez le panais et pommes de terre, puis coupez les en gros dés.

2

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole puis faites y cuire vos légumes (toujours à eau bouillante) jusqu’à ce qu’ils soient tendres (10 min environ). Vous pouvez vérifier la cuisson en y insérant un couteau : si cela traverse sans mal, c’est cuit.

3

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