Salade d’aubergines grillées au cumin (salade fraîcheur)
parFlorence
Livre : Au fil du Thym
illustration (c) Florence
Difficulté :
Coût :
-

Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
15 min

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10 ingrédients
  • 2 aubergines (400 à 600 gr)
  • 2 tomates  (300 gr environ)
  • 1 oignon rouge
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 10-12 brins de persil
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à café de ras-el-hanout
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de noix (ou vinaigre neutre))
  • sel

Préparation
1

Lavez vos aubergines. Retirez le pédoncule et coupez les en tranches fines.

2

Étalez vos rondelles d’aubergines sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, et saupoudrez de sel, de cumin et d’un filet d’huile d’olive.

3

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Conseils
1

Servez cette salade aubergine grillées cumin bien fraîche, soit en entrée, soit en accompagnement frais d’une grillade.