Buddha bowl d’été : lentilles, concombre, abricot, feta
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 200
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
15 min

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8 ingrédients - 4 personnes
  • 6  beaux abricots
  • 1  concombre
  • 100 gr de feta
  • 2 cuillères à soupe d’aneth
  • Vinaigrette balsamique
  • 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Faites cuire  les lentilles corail suivant les instructions de votre paquet (15 min dans de l’eau bouillante généralement). Une fois cuites, égouttez soigneusement.

2

Entre temps, lavez les abricots et le concombre. Coupez le concombre en dés et mélangez le avec l’aneth. Coupez les abricots en morceaux. Coupez également la  feta en dés.

3

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