Pâtisson en salade, saveurs italiennes
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 203
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
20 min

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9 ingrédients - 4 personnes
  • 1 pâtisson de 15-20 cm de diamètre
  • 1/2 poivron orange
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 petits oignons doux
  • 1 gousse d’ail
  • 8 à 10 cuillères à soupe de vinaigre d’échalote
  • 8 à 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 40 gr de parmesan
  • sel, poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Lavez le pâtisson puis faites le cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.

2

Lavez puis coupez les tomates en dés, le poivron en petits cubes, la mozzarella également en dés. Émincez les oignons et hachez la gousse d’ail.

3

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