Salade de pois chiches, haricots verts, abricots, tomates cerises {#vegan}
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 208
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
10 min

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7 ingrédients - 4 personnes
  • 200 gr de haricots verts
  • 400 gr de tomates cerises ou de tomates
  • 5-6 abricots
  • 30 gr d’amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de ras el hanout
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Lavez vos haricots verts, équeutez les, puis faites les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Égouttez et coupez les en petits tronçons.

2

Egouttez vos pois chiches et ajoutez les à vos haricots.  Ajoutez le ras el hanout, sel, poivre. Si vous souhaitez servir cette salade tiède, maintenez ces deux éléments au chaud.

3

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