Soupe froide de petit pois, artichaut, menthe
parFlorence
Livre : Au fil du Thym illustration (c) Florence
Difficulté :
Coût :
-
Temps de préparation :
1030 min
Temps de cuisson :
30 min

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Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere
Ingrédients
6 ingrédients manquants
  • 300 g de petits pois écossés
  • 2 oignons doux (ou échalotes)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • (facultatif) crème végétale (*)
  • sel
  • Coupez la tête de l’artichaut
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Préparation
1

Épluchez et hachez grossièrement les oignons.

2

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis faites y revenir 2-3 minutes les oignons et les fonds d’artichauts.

3

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