Tarte financier aux poires et citron
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 240
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
45 min

Temps de cuisson :
40 min

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11 ingrédients - 4 personnes
  • 200 gr de farine
  • 75 gr de beurre
  • 60 gr de sucre
  • 1 oeuf + 15 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 90g de poudre d’amande
  • 80g de sucre glace
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 citron
  • 6  poires (williams)
  • 30 gr de sucre semoule

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Dans une casserole large, faites bouillir l’eau avec 75 gr de sucre pour former un sirop. Réservez

2

Lavez, épluchez vos poires, coupez les en deux et retirez le trognon.

3

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