Tartelettes sucrées au fenouil confit et orange {bataille food #35}
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 249
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
30 min

Temps de cuisson :
45 min

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9 ingrédients - 4 personnes
  • 150 gr de farine
  • 75 gr de beurre
  • oeuf
  • 30 gr de sucre
  • 15 gr de sésame
  • 1 pincée de sel
  • 1 orange (jus)
  • 250 gr de lait
  • 10 gr de fécule

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Remettez le tout dans une casserole, et portez à ébullition tout en remuant pour bien faire prendre la crème.

2

Une fois la crème prise, débarrassez la dans un cul de poule, filmez au contact et réservez-la au frais jusqu’au dressage.

3

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