Tatin de bananes au caramel (et au rhum)
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 253
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
40 min

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5 ingrédients - 4 personnes
  • 100 gr de sucre semoule
  • 10 gr de beurre demi sel + un peu pour le moule
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 grappe de bananes (*)
  • 1 pâte feuilletée

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Préparez un moulé à manqué beurré.

2

Mettez le sucre dans une casserole puis  porter la à feu vif pour le faire fondre. Lorsque le sucre est fondu, baissez le feu puis laissez cuire jusqu’à une coloration brun clair.  Ajoutez alors le beurre en petits morceaux, puis mélangez le temps d’homogénéiser.

3

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