La Tomate Mozza revisitée (en verrine)
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 260
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
30 min

Temps de cuisson :
30 min

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9 ingrédients - 4 personnes
  • 1 boule de mozzarella (équivalent 125 gr)
  • 80 gr de crème fraiche allégée
  • ½ oignon
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 petite branche de thym
  • sel et poivre
  • une bonne dizaine de feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cas d’huile d’olive

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Étape 1 : Le pesto

2

Mettre basilic, ail haché, huile d’olive, un peu de sel et de poivre dans un mixer. Mixer le tout finement et réserver.

3

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