Velouté de légumes d’hiver poêlés
par Florence
Livre : Au fil du Thym
illustration Florence
Difficulté :
Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
50 min

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8 ingrédients
  • 1 patate douce (300 gr)
  • 1 gros rutabaga (300 gr)
  • 3 petites carottes
  • 1 gros panais (300 gr)
  • 2 échalotes
  • huile d’olive
  • 1.5 L d’eau + 1/2 bouillon cube de légumes bio
  • sel et poivre

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Épluchez et hachez l’échalote. réservez à part.

2

Lavez et épluchez l’ensemble de vos légumes. Coupez les en gros cubes.

3

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