Velouté de potimarron aux tomates grillées
par Florence
Livre : Au fil du Thym
Page 267
illustration Florence
Difficulté :

Coût :
-

Temps de préparation :
15 min

Temps de cuisson :
40 min

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7 ingrédients - 4 personnes
  • 2 grosses tomates (environ 400 gr)
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • (facultatif) 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • noix de muscade
  • sel et poivre
  • huile d’olive

Les ingrédients en gras sont habituellement disponibles à La compagnie fermiere.

Préparation
1

Lavez vos tomates coupez les en grosses tranches et mettez les à griller dans votre four pendant 5 à 10 minutes, le temps que la peau commence de noircir.

2

Pendant ce temps, épluchez oignon et échalotes puis émincez-les. Coupez votre potimarron en deux, retirez les graines, retirez la peau aux endroits où elle est abîmée, puis coupez le en gros dés.

3

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